Frittelline di Baccalà

E stasera si replica... e vai di baccalà!

Ingredienti per 4 persone:
* 600 gr. baccalà
* 1 etto e 1/2 farina
* 1 uovo
* prezzemolo
* 1 spicchio di aglio
* olio di semi


Prima di tutto sfilettate il baccalà, che precedentemente sarà stato in ammollo per almeno due giorni, e ridotto a pezzettini mettetelo in una ciotola dove aggiungerete la farina, l'uovo, il prezzemolo e acqua necessaria a far diventare un composto omogeneo. In una padella fate riscaldare molto bene abbondante olio di semi con uno spicchio d'aglio in camicia che andrete a togliere appena comincerete a friggere. Prendete un cucchiaio come dose di riferimento e iniziate a friggere. Non appena le frittelline saranno belle dorate saranno pronte, scolatele bene dall'olio e adagiatele su della carta assorbente.

Con questa ricetta partecipo al contest CRE-AZIONI di L'Ennesimo Blog di Cucina