* 3 etti e mezzo farina 00
* 1 litro acqua gassata
* sale
* olio di semi
* 2 etti prosciutto crudo
Sciogliere la farina con l'acqua gassata e fare un composto omogeneo, aggiungere un po' di sale.
Nel frattempo riscaldare una padellina antiaderente, aggiungere una goccia di olio per ogni frittellina.
Con un piccolo ramaiolo versare il composto nella padellina, far cuocere per pochi secondi e appena la frittelina si stacca girarla per farla cuocere dall'altro lato, sempre per pochi secondi. Procedere così per ciascuna frittellina. Accompagnare con prosciutto crudo o qualsiasi altro affettato si desideri o formaggi molli.
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